有机南瓜栽培技术
_刘继秀
1 有机南瓜概述
有机南瓜是 1 a 生的蔓生草本作物。由于其种植区域不同，因此称呼也存在差别，如麦瓜、倭瓜等。台湾人也称其为金瓜。我国的多个地区均可开展南瓜的种植，日本的北海道为南瓜种植的主要区域。南瓜的味道甜美适中，可作为夏季的主要蔬菜类型 。南瓜的茎长可达到数米，根部相对粗壮，有棱沟，且毛的硬度较高，卷须主要分 3~4 个叉。南瓜是单叶互生，叶片的形状为心形等。浅裂有 5 个角，且较为柔软，长度在 15~30 cm 范围。两面茸毛较密，叶面上有白色斑点，边缘有锯齿。花为单生，雌性同株。雄花的花托较短，花萼裂片呈线型，顶部呈叶状。花冠的形状似钟，黄色，裂片外展，平整性不佳。雌蕊 3 枚，药室呈规则的 S 状，子房呈圆形，1 室，花柱较短，柱头有 3 个。瓠果有扁球形或圆柱形等，表面有纵沟，相对平滑。形状类似桔瓣状，颜色为橙黄到橙红色，果柄上有棱槽，瓜蒂为喇叭状。种子为椭圆形等，长度为1.5~2 cm，黄白色，边缘较薄。花期为 5-7 月，果期大多在 7-9 月。
2 有机南瓜营养成分
有机南瓜主要种植在亚洲南部地区，在世界各范围均有适合的种植区域。其果实可作为蔬菜食用，种子油也可食用，且对前列腺类疾病有良好的治疗效果。种子和瓜蒂通常具有药用价值，能够驱虫和下乳等。我国广泛种植的有机南瓜，不但可以作为蔬菜，还可当作主食食用，颇受农民的欢迎。南瓜除了作为人们的主要食物，同时在治疗方面的作用也较为明显。南瓜属性较温和，无毒，对肺部有良好的作用，能够化痰驱虫，对治疗咳嗽、便秘等有理想的效果。近年来，全球的医学家和学者也开展了大量实验，证明南瓜对前列腺肥大、动脉硬化等疾病有良好的治疗和预防作用，同时也可化解结石等病症 。
3 有机南瓜优点
有机南瓜的种子一般不会使用转基因种子，同时也不会使用经过化学处理的种子，因此有机南瓜能够从种子环节保证较高的质量。在种植南瓜期间，一般不会使用化学肥料，而选择农家肥料，能够为南瓜在不同生长阶段提供必要的养分。与化学肥料相比，有机肥料的营养更为均衡，此外农家肥也能够明显降低蔬菜中含有的硝酸盐。使用农家肥也可避免土壤出现板结等情况，能够明显优化土壤的质量 。
4 有机南瓜种植技术
4.1 品种
当前种植较多的南瓜品种有贝贝南瓜等。可选择具有较高抵抗性、产量和商品性较高的种子，如栗南瓜四号等。
贝贝南瓜
4.2 播种育苗
4.2.1 育苗方式
可结合具体的种植季节，在大棚等区域育苗。如果具备一定的条件，还可运用工厂化的育苗方式。在夏季配有塑料大棚等，从而为幼苗提供良好的生长条件。
4.2.2 种子处理
选择种粒相对饱满和健康的种子参与种植。在播种前，可将种子晾晒 2 d 左右。此后使用热水对种子进行消毒处理。在消毒和浸泡种子的同时，还需将种子放置在 50℃的水中持续 10 min 左右，均匀搅拌，在水温到30℃左右时，还需继续浸泡 3 h 左右，再将种皮上的黏液擦除，用湿布包裹号，放置在 25～30℃的环境中催芽。经过 36~48 h，芽长出 3~4 mm 便可播种 。
4.2.3 配制营养土
倾向于选择营养较高，未种植过瓜类作物的土壤，珍珠岩、有机肥等作为营养土。将上述土壤进行搅拌，加入0.2%复合肥，24 h堆肥后便可放入到营养钵中开始育苗。
4.3 播种育苗
春季使用保护地栽培有机南瓜时，需先对种子进行催芽，此后将其均匀播撒到营养钵中。通常露地栽培可用干籽直播，每穴播种 2 粒。秋季栽培可使用营养钵育苗，或者完成催芽环节后直播。运用连栋温室、温床等完成育苗。春季播种时需要侧重保温，夏季需要防暴雨等。电热温床在育苗时，需以100～120 W/m 2 功率铺设加温线。
4.4 营养土与种子处理
4.4.1 营养土
营养土需具有全面的养分，孔隙度约达 60%，土质相对松软，有良好的水肥保持能力。其次，营养土需使用不存在病虫的菜园土和优质农家肥，其比例可设置为 5∶5 或 7∶3。最后，需将完成配置的营养土铺洒到播种床上，厚度约为 10 cm，加入 3 L 左右水，使用聚乙烯塑料膜将苗床密封 5 d，接膜后 15 d 再开展播种环节。
4.4.2 种子处理
可应用温汤方式浸种，将种子放置在 55℃水中浸泡15 min，再使种子在 30℃水中继续浸泡 3～4 h，将黏液清除掉便可开展催芽 。
5 苗期管理
第一，南瓜倾向于在温度适中的环境下生长，对高温具有较高耐力，但不适应寒冷气候。夏季实施育苗需注意降温。第二，需结合育苗的具体季节和墒情为种苗提供水分。第三，在幼苗子叶进入展平期、展露出生叶时，便需将其移植到 8 cm 的钵中，也可在苗床上依据8 cm×8 cm 的规模划沟分苗。第四，在早春开展定植前10 d 左右，需注意通风和降温，进入夏季后需去掉遮阳网，并控制水分。第五，苗龄达到45 d 左右，便可成为标准的早熟品种。其高度约为 12 cm，茎粗约 0.3 cm，真叶数量为 2~3 片，子叶完整，颜色为浓绿色，不存在病虫害。
6 定植
6.1 整地
需对种植区域进行深耕，保证表面的平整，畦沟宽度约为 0.3 m。蔓生型南瓜地畦宽约为 1.8~2 m，吊蔓的畦宽为 1.3 m，无蔓型南瓜的畦宽为 1.5 m。此外还需依据具体的种植密度施加基肥，穴宽度在 30~40 cm 范围，深度在 13~15 cm 范围。
6.2 定植期
土壤温度保持高于 15℃，在苗龄进入 3-4 叶时便可开展定植。通常春季保护地的栽培可选择在 2-3 月开展，露地栽培通常在 4 月定植。秋播后 20 d 开展定植。
6.3 定植密度
第一，在保护地开展蔓生型的栽培需保证每畦一行，距离约为50 cm，每亩定植约为700株。吊蔓栽培需保证行距为 50 cm，栽种量为 1 200 株/亩。无蔓型南瓜在种植时需保证行距达到 60 cm 左右，株距在 40~50 cm，定植数量为1 600株/亩。第二，露地栽培南瓜的畦宽通常为 1.8~2 m，株距为 50 cm，种植标准为 600~800 株/亩。
7 田间管理
7.1 棚室温度
有机南瓜在缓苗期内，白天温度需控制在 25～30℃左右，晚上需在 18℃以上。开花结果期的白天温度需达25℃，夜间需在 15℃以上。
7.2 光照调节
南瓜在开花结果期，需较多的光照。如果是设施栽培，可使用具有较高防雾流滴性的功能膜，同时需保证其清洁性。
7.3 湿度管理
南瓜在生长期间，需注意将空气湿度保持在50%～70%范围。
7.4 肥水管理
第一，不应使用工业废水等参与南瓜的种植。同时也不能使用未发酵腐熟和不具有无害性的人畜粪尿给南瓜施肥。需选择达到行业标准的肥料产品，保证南瓜在生长期间能够获得足够养分。第二，需按照有机肥1 500 kg/亩的标准施加肥料。第三，南瓜的生育期时间较短，需平衡施肥，一般种植者倾向于选择钾肥和氮肥参与施肥。在开花和结果前，通常不会施肥。在座住 2 个左右瓜时，需施加 10 kg 左右的沼气液肥，同时浇水。果实首次采收后，需再施加 10 kg 沼气液肥和 30 kg 水。春季大棚栽培，可覆盖有机秸秆，从而补充 CO 2 气肥。第四，进入缓苗期后，每天上午需浇水一次，此后蹲苗。根瓜稳定后完成蹲苗环节，充分浇水，此后 5-10 d 再次浇水即可。需在伸蔓期尽量控制水分供给量，发展根系。进入节瓜时期，可充分浇水。可通过覆盖地面、通风和控制温湿度等方法优化种植环境。由于南瓜对水分不耐久，因此在进入多雨季节时，需侧重注意排水，降低南瓜受淹的概率 。
7.5 插架或压蔓、整枝
首先，需使用吊蔓方式在插架保护地栽培南瓜，如果是露天土壤，便可使用搭平棚等方式栽培。其次，如果是整枝吊蔓栽培的，可保留单蔓或双蔓结瓜，同时去掉侧蔓。如果露地栽培，便可针对长势较弱、重叠等部分枝杈进行清除。针对早熟的密植可压蔓 1 次，及时清除病叶和老化的叶片。
8 人工授粉
针对保护地的南瓜，需使用人工的方式进行授粉。通常可选择在晴天的上午实施，将雄花花粉涂抹到雌花上，每朵雄花可授粉 3 次。嫩瓜在进入谢花期后的 15 d左右，老熟瓜在谢花期后 30-60 d 采收。
9 病虫害防治
9.1 白粉病
该类病害主要对贝贝南瓜的叶和茎造成侵害。在发病初期，叶片和茎部会出现白色的霉点，此后随着时间的增加，霉点也会持续增大成片，导致整个叶片均会被白粉覆盖，对南瓜进行光合作用产生较大的伤害。白粉病主要在温度为 20～25℃的环境中发展较快，同时种植密度高、氮肥使用量大也会为白粉病的产生和蔓延提供条件。对此，可通过将贝贝南瓜和非葫芦科作物轮流种植的方式降低病害的出现概率，同时在种植之前，可全面清理残留物，避免带入病原。针对进入发病初期的南瓜，可运用蛇床子素 400 倍液等进行防治，每 7 d 左右使用 1 次，也可多种药剂轮流使用。此外还需将植株底部的老病叶子全面清理，同时注意通风和光照。
9.2 花叶病毒病
该类病害主要侵蚀贝贝南瓜的叶片。如果病害较为严重，便会导致果实不够规则。感染该类病害后，南瓜的叶片会变黄，且出现萎缩和变形的情况。病毒主要以刺吸式口器昆虫为传播渠道，因此针对该类病害需以预防为主，对上述昆虫类型进行有效控制。可在棚内挂黄粘板，也可喷施除虫菊素来降低害虫的出现几率。在开展播种前，还需温汤浸种，避免种子中携带病毒。针对已经感染病毒的植株，彻底清除。
9.3 霜霉病
该类病害集中威胁贝贝南瓜的叶片。当南瓜感染病害后，会在叶背出现病斑。受叶脉的影响，后续会产生多角形病斑，如果湿度较高，会出现灰色霉层。该类病害主要出现在温度为 16～24℃的环境中，因此华南地区的春季为该类病害的高发期。在种植有机南瓜时，多倾向于使用农业方法进行防治，因此便需提高种植结构的合理性，进行轮作和密植。针对已经感染病害的植株，需及时清除老病叶片，同时施加蛇床子素 400 倍液等药剂。注意控制水量，提高通风和光照条件，降低种植区域的湿度。
9.4 蚜虫
该类虫害会侵蚀南瓜的嫩叶等位置，吸食叶片中的汁液。其分泌的蜜露便可形成煤烟病，传播病害。在贝贝南瓜种植期间，蚜虫的发病概率较高，由于当前可控该类虫害的农药还未达到有机水平，因此蚜虫的传播速度较快，危害性较强。贝贝南瓜的叶片褶皱较多，因此在喷洒药剂时，难以实现全面覆盖。需重点在蚜虫多发时期采取防控措施。在使用生物方法进行防控时，可引入瓢虫等天敌。此外，蚜虫趋向黄色，不喜银灰色，因此在种植贝贝南瓜时，可使用银灰色的地膜，同时设置黄粘板，运用不同的措施来全面控制蚜虫的产生和蔓延。
9.5 白粉虱
在贝贝南瓜种植期间，白粉虱相对常见。其成虫和若虫会吸食南瓜汁液，导致南瓜的叶片变黄和萎缩。白粉虱所具有的口器也可作为病害传播的渠道，导致贝贝南瓜的产量明显降低。此外，白粉虱所分泌出的蜜露也会对植株的叶片和果实造成侵害，导致出现煤烟病，影响贝贝南瓜的经济价值。对此，需以农业防治的方法进行防控，可种植白粉虱不喜欢的作物作为上茬作物，从而降低虫口的密度。在开展种植前，也需全面清除杂草，翻晒土壤。运用生物手段进行防治时，也可放丽蚜小蜂，避免该类虫害大范围爆发。
10 结束语
有机南瓜不仅外形美观、口感香甜，而且富有极高的营养价值，近些年来有机南瓜逐渐受到人们欢迎，栽培种植技术日渐完善。
