捻子不蒸直接晒干泡可以吗,晒干的捻子要不要洗一下

山捻子清洗好后平铺在一个透风的竹匾里。把山捻子晒干。表皮一定要完全干透。

山捻子晒干后放入蒸锅里，隔水蒸30分钟。拿出后继续晾晒一天。

重复以上步骤，蒸好后拿出去晒干，再回锅里蒸。如果是连续的大晴天，基本晒2天就行了。经过三次蒸制，三次晾晒，山捻子的色素以及营养成分得到最大程度的保留，泡好的酒果味和口感都会比使用新鲜山捻子泡酒来得浓郁。

红枣要提前清洗好晾干，一点水都不能有哦。把晒好的山捻子和红枣放到无水、无油、干净的玻璃瓶里面。