蒸面皮五步方法,蒸面皮怎么筋道

水开后，把锣锣放进锅里，再转一转，定一下形，让凉皮薄厚均匀些。盖上锅盖，中火蒸2分钟，面皮起泡臌胀起来就熟了。

把锣锣从锅里端出来，放在盛满凉水的大盆里，漂在水面冷却一分钟。

接着再拿一个锣锣刷油蒸下一个，冷却好的面皮，用勺子沿着边划一下，从一头揭开，整个轻轻提起来，一张面皮就好了，放在一旁，依次蒸完所有的面皮。