正宗醉蟹的调料配方,醉蟹的正宗腌制的调料

第三步起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角，香叶爆香后，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。喜欢爆辣的可以放干辣椒，因为我家有孩子，就没放。

第四步倒入处理好的螃蟹。

第五步翻炒均匀后，放入盐，醋，生抽，料酒，蚝油调味。

第六步倒入没过螃蟹的清水。