鱼鹰主要的食物是鱼类，但猎食什么鱼还是有点讲究的。它们通常捕猎的鱼，长度要有30厘米左右的鱼。鱼鹰脚趾的趾底布满倒刺，外趾能前后反转，使四趾变成两前两后，可以牢牢地抓住鱼。当它们抓到滑溜溜的鱼时，这四个脚趾可以牢牢地钳住。绘图：Roger Tory Peterson
鱼鹰的眼睛非常厉害，可以穿透看清水深10-40米处的鱼类。它们开始先在上空盘旋一会，然后急速俯冲，脚先插入水中把鱼捕出来。除了猎鱼，鱼鹰偶尔也会抓捕啮齿类和两栖动物。像兔子、 小型爬行动物和一些鸟类。
在北美，鱼鹰曾经遭受过一段悲惨的经历。这也是本文重点。
上个世纪初，由于人类发明了农药*虫剂DDT而使得北美的鱼鹰数量大幅度锐减。因为DDT的滥用使得河流湖泊受到了污染，从而污染了生活在水 里的鱼类。当鱼鹰吃了这种因污染而有毒的鱼，会干扰鱼鹰的钙代谢，影响了它们的繁殖能力。 它们下的蛋是一种软皮的蛋，容易破碎和根本不能育出生命。很庆幸的是，鱼鹰的这个现象被人们发现了，当DDT被禁止使用后，鱼鹰的数量才慢慢恢复过来。
鱼鹰跌宕起伏的命运使人们开始反思，人类在创造物质财富，满足人类生活需求的时候，是否也要考虑到该物质对地球上其他物种生存状态的影响。为此，也产生了不少保护野生动物的法令。但是，这种努力和关注还是远远不够的。人类对物质利益永无止境的追求，有意识或无意识地选择忘记和不去关注，下一个受到伤害的不知道是哪一个物种。像汞污染的冒起，是对生物的神经系统都会造成伤害的，还有许许多多我们人类自己造就的污染。只有动物才会受到伤害吗？我们人类呢？
野生动物的命运就是我们人类的命运，没有他们做天然预警和屏障，人类就会陷入各种疾病缠身的深渊而不知病源何在，过上物质丰富，身体痛苦的生活。
延伸阅读
到底谁是鱼鹰？
民间称为鱼鹰的鸟有鹗和鸬鹚这两种。明代李时珍在《本草纲目》中说：“鹗，雕类也。能翱翔水上捕鱼，江表人呼为食鱼鹰。”
鹗凭借利爪捕鱼，还会悬停在空中，观察水里中猎物的情况。一旦发现目标，立刻双翅收拢，快速降到水面，伸出利爪将鱼抓起。有的时候，更有胆大的会一个猛子扎进水中，将猎物抓起，再冲出水面。这凭借高超的飞行技术。
它的食性广泛、性情凶猛。与之相比，鸬鹚却性情温顺，更多的是凭借潜水本领高超去捕鱼，在有些地方也被称为鱼鹰。
