现如今，火锅是一种非常受欢迎的美食，尤其到了冬天的时候，火锅更是一座难求，很多重庆女孩子聚会，就喜欢去吃火锅，据不完全统计，最多的一个女孩，光冬天吃火锅的次数，就达到了50次，我个人也是非常爱火锅，但就是受不了那牛油味，头发、衣服反正都要洗，吃火锅离不开蘸料，如果在餐厅，可以随意搭配，如果在家里吃，那蘸料问题应该怎样解决呢？并不是随便弄点就行，今天分享一个价值500元的蘸料配方，有了这碗蘸料，吃火锅再也不用愁了，涮啥都香，教你详细配方比例，一定要收藏。
蘸料是火锅的灵魂所在，缺少了蘸料，火锅吃得也没意思，蘸料要注意比例搭配，不然会显得不尽人意，南方蘸料多以油碟为主，北方蘸料多以芝麻酱为主，然后再根据个人口味，加上蒜泥、辣椒油、醋、白糖、腐乳、小米椒、香菜、小葱等，一套成熟的火锅蘸料，能增加很大的香气，保证口感良好，越吃越带劲。
之前也看到过一些蘸料配方，密密麻麻，对于一些家庭火锅来说，真的没必要，我是按照北方人的口味，来分享的这款蘸料配方，其中芝麻酱是主料，必不可少，麻酱味道香浓，腐乳糖蒜解腻，这个配方很简单，但是特别好吃。
这个配方是按照一斤来调的，能满足10个人左右，如果你家庭聚餐，人少吃不了那么多，可以在一定程度上，缩短用量。
火锅蘸料食材：芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花
调味：辣椒油、蚝油、保宁醋、生抽、虾油
1、第一步，准备300克芝麻酱，150克花生酱，共计450克，倒入一个碗中，少量多次倒入300ml的清水，边倒边搅拌，把酱料搅散搅匀。
2、第二步，准备王致和豆腐乳150克，加纯净水30ml，同样搅拌均匀。
