曲江烤鸭让人百吃不厌。先天得益曲江得天独厚的自然环境，好山、好水、好气候，锻造了麻鸭的品质；后续加工的完美，又妙在使之皮香酥黄，肉嫩骨脆。更绝的是那一碟取自炉中，汇集全鸭精华而滴入碗中的黄油，加入本土调料而配制的醮水，它和酥黄的烤鸭搭配，相得益章，令人叫绝。这样完美的绝配，是有别于其他烤鸭的独到之处。
5、铜炊锅宴
在建水只要提起铜炊锅，那可谓是无人不知、无人不晓。众多的食材经这只铜炊具一煮，那味道，令人一回想起来就止不住直咽口水。
食用美食的过程精炼成了“铺炊”、“烧炊”、“吃炊”这三个令外地人费解、很难听懂的词汇“炊锅上桌，其乐融融”，但凡是逢年过节，建水人都会端出那只铜炊锅来认真擦洗，贪嘴的娃娃们也自然知道“又得炊锅吃啦”，忙不迭的找出草节、细柴禾、栗碳、火扇准备着。
