鱿鱼切花刀,煮出来的鱼片卷卷的,花纹清晰很漂亮,既增加食欲又有助于鱿鱼白灼的时候快速均匀的受热。
其实,鱿鱼切花刀,并不是多么考究刀功,只是有耐心细心,都可以切出漂亮的花刀;下面我们来港一下怎么给鱿鱼切花刀。
1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜,鱿鱼须比较不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。
2. 把鱿鱼身从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米。
鱿鱼切花刀,煮出来的鱼片卷卷的,花纹清晰很漂亮,既增加食欲又有助于鱿鱼白灼的时候快速均匀的受热。
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1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜,鱿鱼须比较不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。
2. 把鱿鱼身从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米。
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