饮食小知识:
膳食纤维,指食物中不被人体肠胃消化酶所分解的物质,被誉为“肠道清道夫”。其不仅能降低血液中的胆固醇水平,而且能促进胃肠蠕动,加快排便,预防便秘。
今日推荐——番薯木瓜苹果汤
材料:
番薯(地瓜)200克,木瓜1个(约150克),苹果1-2个,猪肉片或肉碎100克,胡椒粉、食盐适量。
做法:
(1)将材料洗净切块。
(2)加适量清水入锅煮沸,放入番薯煮10分钟,再把木瓜及苹果放入锅内,继续煮10分钟,最后加入猪肉片或肉碎煮5分钟,胡椒粉、食盐调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
番薯性平味甘,具有补中和血,益气生津的功效。它还富含膳食纤维,让肠道更加通畅,且其与大米相比较,更低脂肪、低热量,是2007年世界卫生组织推出健康食品排行榜的冠军。
木瓜性平味甘,含有多种蛋白酶,能帮助我们消化;另外木瓜中的齐墩果酸能帮助我们护肝,降血脂,抗氧化。
苹果性平味甘微酸,能生津止渴,清热除烦,健胃消食。
三种食物搭配,汤甜味香,酸甘化阴,既能补益脾胃,又能消食化积,消补互用。其特别适用于脾胃虚弱,胃口不好,营养不良的人士食用,平素便秘,血脂偏高的朋友也特别适合。
本期值班医师:
张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源:南方 - 创造更多价值