抖音网红饼做法,抖音做饼的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 10:35:17

抖音网红饼做法,抖音做饼的方法(1)

车轮饼顾名思义,就是外形像车轮一样的饼,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以被称为“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。

抖音网红饼做法,抖音做饼的方法(2)

下面分享台湾正宗车轮饼的做法,有需要的可以关注本小号哦,持续更新

抖音网红饼做法,抖音做饼的方法(3)

车轮饼饼皮的制作:

需要机器:车轮饼机器

材料:低筋面粉 500g、水550g、核心粉 35g、玉米淀粉 20g、白糖 100g、大豆油 25g、鸡蛋黄 1.5个

核心粉调制配方:奶粉 20g、牛奶香粉10g、泡打粉10g

做法:1.先把低筋面粉, 核心粉,玉米淀粉混合过筛 ,再加入白糖搅拌均匀

2.面盆里倒入水,再加入混合好的粉类和白糖

3.再把鸡蛋黄,大豆油也一起加入,用打蛋器搅拌均匀

4.静置半个以上可以使用

注意事项:搅拌面糊时,不要朝着一个方向搅拌,避免起筋。顺时针和逆时针交替搅拌,拌匀即可。如果面浆过稀,可再加点低粉。过稠就加一点水,因为低粉吸水性不同。面浆拌匀后,呈一条直线往下流就可以了

抖音网红饼做法,抖音做饼的方法(4)

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