3、八角
八角的味道是非常重的，在做很多食物的时候，只需要一两个八角的加入，就能起到很好的调味作用。
但如果是炖汤的话，八角的加入，就会让整道汤的味道受影响，有怪味。
4、桂皮
和八角一样，桂皮它的气味也是非常重的，因此在炖鸡汤的时候，桂皮也是不能去加入的，否则鸡汤，就会出现怪味。
桂皮、八角主要用于红烧类的菜肴，比如做红烧鸡时，去加入就可以了。
5、花椒
花椒这种调味品有两大弊端，一是它的气味重，二是它的加入，会让鸡肉紧缩，这样炖出来的汤，就会残留花椒气味，肉还不好吃。
总结:
想要炖出好喝鸡汤的朋友，对于今天的知识分享，你学会了吗？不是你炖不好鸡汤，而是你没用对材料，掌握好这4放5不放，你也能做出好喝的鸡汤。
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