冒着红焰的炭火炙烤着各种肉串海鲜串蔬菜串，烤到冒油时，油星子滴到炭火上，“滋”蹿起白烟，模糊了视线。
店员进进出出，将一盘盘生的烤串端进来，待贾铁桩烤完后端上桌。
他手上一刻不停得忙着，脑门上的汗水不断往外冒，“就这几天，店里的生意突然好起来了。疫情形势平稳，天渐渐热起来了，往后应该会越来越好。”
可能昼伏夜出，贾铁桩的皮肤很白，中等身材。
30岁的他已经是三个娃的爹了。
夜宵江湖里，老家山东的贾铁桩闯荡的时间比较长，18岁那年，他来到杭州，在庆春路立交桥下摆起了烧烤摊。
“那时候，每到深夜，西湖边往城东来的人很多会经过庆春立交桥，烧烤摊的生意不错。”贾铁桩在庆春路立交桥下总共摆了6年。后来他辗转到笕桥、瓶窑，一直做烧烤，一直当老板，在这行里已摸爬滚打了12年。
一家老小的生活全靠夫妻俩在杭打拼
两个月前，贾铁桩的烧烤摊还在瓶窑的一个广场上，因为摊位费上涨，加上露天烧烤终究不是长远之计，他开始物色店铺。
现在的这家店就是他两个月前开起来的，虽然租金不菲，但他就想要一家店铺，于是交了半年的租金，简单装修后开始营业。
“我希望我的大排档是一家人人都能进来消费得起的店，所以装修得比较简单接地气。”
4月初刚开张时，店里生意还不错，贾铁桩以为能松一口气，便请来了一位烧烤师专门负责烧烤。
当时，瓶窑的烧烤摊还没关，他就把主要精力放在了瓶窑的烧烤铺上。岂料，请来的烧烤师并不专业，前期积攒的口碑一下子没了。
他急了，辞了烧烤师，关了瓶窑的铺子，自己上阵来店里，每天下午5点开门，一直开到第二天凌晨5点打烊。
生意虽然好点了，但还是赚不到钱，“前两个月亏了些。”贾铁桩心里明白，受疫情影响小店都挺难。
他有三个孩子，最小的才刚满一岁，老大老二放在妻子的山西老家，让岳父岳母照顾。“干这个，我不敢把他们带在身边，因为我们随时可能换地方，他们要上学，不能跟着我们这么动荡。”
之前妻子跟他一起打拼，如今要照顾1岁大的女儿，帮不了忙。他请了两个帮工，加上小舅子，四个人看店。
“我父亲身体不好，去年刚做了手术，老丈人身体也不好，看病都需要花钱。”贾铁桩说，全家上下都指着他挣钱养家，前段时间生意不好，他的心理压力也大，“焦虑，我赚不到钱，他们怎么办？”
365天，贾铁桩不敢休息一天，“一天不干我就要损失1000多块。”
上周末开始，连续几天，店里的生意好起来了，他终于稍微安心了一点。
当天的营业额比之前翻了番
最热的季节来了，机会应该也来了
