河南馓子和面配方和比例,起大泡馓子的配方

放在盆中均匀地刷上一层植物油。

一定要把植物油刷匀了，不然容易粘在一起，然后把长条摆在一起，盖上保鲜膜再饧10分钟。

10分钟以后，把面剂子在案板上反复揉压后，搓成细圆条，像下图中一样。

尽量的搓匀，搓细一点。在盆底抹上植物油，把圆条盘成圆盘放入盆中。

然后再在盘好的粗条上面刷上一层植物油，盆中再次盖上保鲜膜，饧发30分钟。

30分钟以后，面剂子条已经饧发好了。

锅内烧油，油热的过程，

我们将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手把面条往外拉成细条，

这个过程不要用力过猛，免得把面条拉扯断。