鸡肉有很多种做法，炖、炒、蒸、炸等等，不同的人有不同的做法。今天我想给大家分享一个鸡肉好做又好吃的做法——酱油鸡。酱油鸡是广东人最常见的家常菜，他们当地叫做豉油鸡。不过呢，我今天给大家分享的不是广东传统酱油鸡做法，而是我自己改良后的简单版做法，只需几个步骤，厨房小白也可以轻松学会，做出好吃的酱油鸡来，感兴趣的小伙伴不妨跟着我得做法在家试一试。
做酱油鸡，需要准备的材料有：
我用的是超市买的鸡大腿，当然，如果大家能买到整鸡，做法也是一样的，只不过炖煮的时长要稍微久一点。或者你想用鸡翅或者翅根来做，也是可以的，我个人比较喜欢啃鸡腿，所以就用了鸡大腿。这道酱油鸡，色泽和口味，要靠酱油和冰糖调制出来，所以酱油和糖不能少。之所以同时用生抽和老抽，是因为生抽可以提鲜，老抽可以上色，所以混和了一下。如果家里有那种普通的酱油，直接用那种就行。
准备好食材之后，就可以开始做了，具体步骤如下：
第一，把姜切片，香葱切段，平铺在锅底。
第二，把冰糖放入锅中。冰糖的加入可以使鸡腿油亮油亮的，更有食欲。家里没有冰糖的，也可以用黄糖或者白糖来代替。
