地锅鸡的主要食材为鸡肉。地锅菜的汤汁浓稠，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。
今天小董回老家，用老家的地锅做一大锅鸡肉，鲜香味美，好吃又营养。下面一起跟小董看下具体做法吧。
【主要食材】：鸡肉，土豆
【配料】：青椒，红辣椒，葱，蒜，姜，
【调料】：八角，桂皮，草果，香叶，花椒，料酒，生抽，老抽，十三香，鸡精
【具体步骤】：
1、先将菜清洗干净，青椒去头去籽，切成块，红辣椒切成块，土豆削皮，切成滚刀块，放入清水中
