鸡肉的做法适合儿童吃,为什么儿童不能吃鸡肉

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 14:39:00

又到一年秋季进补时,鸡、鸭、羊、猪、牛吃起来!额,不过今年猪肉太贵了,其他肉也不便宜,咱们还是吃鸡进补吧。鸡肉是我们饭桌上经常能见到的食材,不仅味道鲜美,做法也是多种多样!并且鸡胸肉还是减肥的最爱,是很好的减脂食物哦!

市场上的鸡肉种类主要有三种,肉鸡肉、土鸡肉和蛋鸡肉。从营养角度上来讲,土鸡肉的蛋白质要稍微高于肉鸡,脂肪的含量低于肉鸡,但是维生素A的却不如肉鸡含量高。每100克鸡肉中含蛋白质21.5克,鸡肝中维生索A的含量特别高,每百克中含量高达10900国际单位,约为猪肝的6倍。

鸡肉的肉质鲜嫩,营养丰富,而且鸡肉的烹饪方法多种多样,经常吃鸡肉得你,对鸡肉的做法是是否真的了解呢?现在小编教你8种鸡肉的新做法,馋翻你的味蕾~


黄焖鸡米饭

鸡肉的做法适合儿童吃,为什么儿童不能吃鸡肉(1)

·做法·

1.把鸡腿斩块,先用水洗两遍,然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水

2.鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时(鸡肉比较腥白酒更能去味,最好腌制过夜入味)

3.把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用

4.碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱,少许水调成酱汁

5.锅里放少量油,烧热加几颗冰糖,不断顺时针搅拌,炒焦糖色

6.炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒

7.加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味

8.加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁,

9.待锅内水沸,转至最小火,焖30分钟

10.土豆熟了以后,把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.


土豆鸡丁盖饭

鸡肉的做法适合儿童吃,为什么儿童不能吃鸡肉(2)

·做法·

1.土豆切丁放水中防止变黑

2.鸡胸肉切丁,加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制片刻

3.锅中放入1勺油,小火放入腌好的鸡肉翻炒,炒至鸡肉颜色发白,放入姜末、干辣椒翻炒出香味

4.放入滤干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽,一勺白糖,半勺盐,一勺蚝油调味,50克清水盖上盖子闷2分钟

6.翻炒不要太用力,以免土豆炒碎不美观,收汁也会越来越浓,如果汁快收完了土豆还没面,就在加点水。

7.最后盛出米饭,然后摆盘,就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)


家常三杯鸡

鸡肉的做法适合儿童吃,为什么儿童不能吃鸡肉(3)

·做法·

1、两个大鸡腿,洗净剁成块

2、 锅内加水,加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅

3、焯烫至变色即捞出,温水冲净浮末后控水备用

4、准备葱结、姜片、蒜片、洋葱碎

5、热锅凉油,放入香料炒香

6、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒,炒至肉皮微微发黄焦香。

7、倒入三杯中的另两杯:米酒和酱油,撒入冰糖,掂匀锅中材料后加盖焖烧。

8、焖至锅中汤汁收浓时,调下味酌情加盐,起锅前撒入香菜炒均匀即成。


干锅鸡

鸡肉的做法适合儿童吃,为什么儿童不能吃鸡肉(4)

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