·做法·
1、玉米洗干净切成块，用热水煮熟捞出待用
2、香菇洗干净去根切成块
3、土豆去皮切块，用清水泡去淀粉
4、青红椒去蒂切块
5、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。
6、往锅里倒一勺油油，待油烧好后将土豆放进去煎，煎好后捞出来放入盘子备用
7.锅内放油，加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒
8、放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色
9、倒入玉米和香菇翻炒，炒至香菇八分熟
10、最后放入炸好的土豆、青红椒
11、放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可
宫保鸡丁
·做法·
1、胡萝卜削去皮，切成与鸡胸肉差不多大小的块
2、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许腌制入味
3、碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。
4、起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾*花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。
5、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味。干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用。
6、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。
7、加入胡萝卜丁翻炒
8、加入葱段，用事先兑好的调味汁勾芡
9、最后一步，加入炸香了的花生粒
10、即可关火，略微搅拌均匀，出锅！
荷香糯米鸡
·做法·
1.准备食材，这里我用鸡腿肉，也可以整鸡
2.糯米浸泡4小时或者提前浸泡一夜
3.香菇切小丁，准备玉米粒、青豆
4.去骨的鸡腿肉切小块，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜来腌制，这个最少半小时，隔夜腌制，放冰箱里一晚上最好！
5.糯米洗净沥水，放少许老抽上色。
6.把所有食材混合在糯米粒，加入酱油、蚝油、少许盐、五香粉开始混合，用一次性手套比较方便，将米饭和配料均匀搅拌。
7.荷叶提前清洗一下，取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭
8.将包好的糯米鸡放入蒸笼蒸40分钟，就可以香喷喷出锅啦
鸡胸肉西蓝花
·做法·
1.将西兰花掰成小朵，加入1g盐，加入水浸泡15分钟左右冲洗干净。
2.红椒斜刀切片
3.将鸡肉切片，放入料理碗中，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，姜丝抓拌均匀腌制15分钟备用；
4.炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
6.西蓝花开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，为了西蓝花色泽鲜亮
7.锅中倒入少许油，爆香蒜片、葱花，下入和红椒翻炒
8.放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下
9.加入盐、少许生抽调味即可出锅
电饭煲烤鸡
