白菜根、葱根、橘子皮、花生皮……这些不起眼的边角料，你是不是都随手扔掉了？但在中医看来，这些都是治病防病的“宝物”。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）专访名老中医，教你如何“变废为宝”。
受访专家：
国家级名老中医、北京市鼓楼中医医院前院长 陈文伯
花生皮——补血
花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候，习惯把花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。
其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药。
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。
中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。
花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助养血、补血，应该常吃、多吃。
花生红衣还有生发、乌发的效果，能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
橘子皮——护脾胃
我们平时吃完的橘子皮，其实是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。
陈皮能理气，调脾胃。平日里吃肉多了，容易滞塞不通，导致腹胀、消化不良，做肉菜时，锅里放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。一盘炒牛肉丝，放3~5克就行了。
陈皮和枳实是一对“最佳搭档”。消化不良，胃肠胀气，中医叫做“胸脘痞闷”。将陈皮10克、枳实6克用水煎，能治疗胸脘痞闷。
新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，还是要用正规炮制的陈皮。
茄蒂——去火
人们吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血，即痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。
用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤、沏水喝，可以治口疮。要是感觉上火了，如果家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。
核桃分心木——补肾
曾有位患尿失禁的女性找陈文伯看病。西医诊断说，她患的是“膀胱过度活动症”，当腹压增大的时候，如运动或者大笑，就有少量尿液留出。而在中医看来，尿失禁的根源是肾虚。
尿失禁的病人补肾，必须用到一味药：分心木。
分心木，就是两瓣核桃仁之间的那个间隔，也叫核桃挡。它在补肾气、固肾方面有很好的功效。
除了治疗尿失禁，一般上了年纪的中老年人也可以用分心木泡水喝来保健，因为中老年人或多或少都有肾气不足的问题。
有的男性遗精，也可以用分心木。它的药性很平和，而且有收敛的作用。
菜根合煮——防感冒
天气变幻无常，感冒常不期而至。葱根、香菜根、白菜头、茴香根，这些都是做饭时会随手扔掉的“废物”，这时却能派上大用场。
葱根3~5克，香菜根3~5克，白菜头10~15克，生姜3~5片，茴香根3~5克，用100毫升水煎2次，就是陈文伯家传的“陈氏五虎汤”。这五味药，除了白菜头有清热作用，其他四味都是辛温药。
辛温药有解表发汗的作用，专门针对以低烧、发冷、头痛、浑身疼为特点的风寒感冒。秋冬季节的感冒多为风寒型，所以这副药对大部分病人都对症。
一个发烧38.5摄氏度的病人，喝完汤捂上被子，半个小时以后全身是汗，一量体温，就到37度了。一天吃两到三次，温度就基本能恢复正常。
如果周围的人都感冒了，没病的人吃这个药也有一定预防作用。
橘核——缓解痛经
橘子皮是宝，橘子籽，中医术语叫“橘核”，药用价值也很大。橘核能治疝气，还能治疗女性痛经。
橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛。建议用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厉害，可以用到10克。
有不少女孩子来月经时，小肚子又凉又疼，说明腹部有寒，同时嘴里还长口疮，这叫“上火下寒”。这时就可以用到橘核了。
凤凰衣——治外伤
鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜，中医学有个很好听的名字，叫“凤凰衣”，古人对它的医用价值研究很多。
《本草纲目》里讲，古人打造兵刃，看刀刃锋利不锋利，习惯用舌头舔一下，一不留神，舌头就划个大口子，有的甚至断掉了。
江湖郎中遇到这种病人，就赶快打个鸡蛋，把那层膜弄出来，把舌头兜住，然后涂上蜂蜡。三天后，舌头就长上了。
现代研究表明，凤凰衣是一种半透膜，能让水分子等小分子透过，而葡萄糖、蛋白质一类的大分子则被阻挡。用它来治疗外伤，就是利用这一点。
凤凰衣内服也很有用，《本草纲目》记载，凤凰衣能治久咳。把凤凰衣烘干，用乳钵研成粉，每天1克，冲水喝，或者把它加到浙贝、芭叶、前胡、杏仁里煎汤也行。
如果切菜时不小心把手弄破了，可以把凤凰衣剥下来贴在伤口上，发挥它的收敛、止血、消炎作用。▲（生命时报记者 张彤）
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