【芝麻红薯饼材料】：红薯、糯米粉、芝麻馅
【芝麻红薯饼制作】：
1.将削皮洗净的红薯蒸熟，然后按压成泥，与糯米粉混合成团，大致上红薯泥占糯米粉的1/3-1/2间。
2.然后同包元宵一样包入芝麻馅料。
芝麻馅自己做的，做法如下：用小火将芝麻炒香，打碎，拌入糖粉和油，大致比例是芝麻100克，糖40克，油40克。
3.在红薯饼生坯的外面粘上芝麻，按扁。
4.平底锅里倒少量的油烧热，用中小火煎至饼的两面焦黄即可。
煎的过程中最好加少量的水，加盖煎，比较容易熟透和掌握火候。
饭店里都是油炸，不过家里做没有那么多油去折腾。油煎更加健康，当然不如炸得焦香。
