需要注意的是，米醋、香醋、陈醋都是用粮食酿造的。而白醋除了酿造以外，还有一种配制醋（上图），也就勾兑醋。就是用醋精 水 添加剂勾兑而成，有点类似于酒精酒的做法。这也是被一些人“嫌弃”的原因之一。
最后，总结一下。
陈醋适合热菜烹饪，香醋多用于凉拌菜，米醋用途广泛，白醋除了做菜，还可以做洗洁精。如果对做菜比较讲究，可以陈醋、香醋、米醋都准备一点。如果嫌弃麻烦，直接买一瓶米醋就可以。
另外，说一下，买醋时应该怎么挑选？
主要看2点：1、首选“酿造”醋。这个瓶身上会标记出来，非常明显，一眼就能看到。2、看总酸含量。按照食醋的国标要求，每100毫升的总酸含量不能低于3.5克，这个数值越高，酸味越重，味道越浓郁，品质越好。如果超过6克的话，就没有保质期了，只要保存得当，就可以一直存放下去。
关于哪种醋对身体有好处？其实只要是酿造醋，除了能开胃助消化，对身体都有好处的，比如说可以软化血管等等。另外，做骨汤滴入一点醋，还有助于营养的析出和吸收。
好了，以上就是关于陈醋、香醋、米醋、白醋的区别和用法，以及挑选方法的介绍，希望可以帮到你。相对来说，个人比较推荐陈醋和香醋，做菜味道真的不一样。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
