疙瘩汤是很多人小时候的记忆吧，上学时每到冬季奶奶就喜欢做疙瘩汤给我吃，疙瘩汤热乎吃完后全身都舒服，汤里的疙瘩吃起来软软的很容易消化。如今长大了，每次吃疙瘩汤还会回忆起奶奶做的味道来。现在自己学会了煮饭，还是经常在家里煮疙瘩汤吃，家里的人也非常爱吃。
有时候出门在外也会找一家有疙瘩汤的饭馆吃饭，不过外面饭馆的疙瘩汤价格可不便宜，算下来要二十几块钱一碗，要是买食材自己煮，绝对能吃好几次了。所以算下来真的很不划算。不过煮疙瘩汤有一个小麻烦，那就是很多人做出来的疙瘩汤都是大小不一。今天正好学到一个新的法子，用此法子做出的汤疙瘩大小均匀，口感顺滑，好看又好吃。
用这个方法做疙瘩汤，首先我们需要准备一个有孔儿的大漏勺，漏勺的小圆孔最好大一点。有了这个神奇，再也不用担心面疙瘩大小不均匀了。第一次是见到邻居家的奶奶这样做，后来学到了，发现超级好用。如果你也有这个烦恼，不妨试试我这个小方法，效果是很棒的哦！ 既然是做疙瘩汤，我就将疙瘩汤的做法也分享出来吧！
1. 准备食材：南瓜，面粉，鸡蛋，水，青菜，酱油，油盐等调料。2. 处理好南瓜，鸡蛋，青菜等食材给处理好（这里的过程大家都会，所以直接省略了）3. 取一只碗，将面粉倒入碗中，加清水，划开成面糊状。4. 锅中放油，将南瓜放入油锅中炒一下，等南瓜变得有些软，颜色变深后加入两碗清水。（我一般是用碗来量水，一个人就加一碗水，两个人加两碗，这样不会有浪费的汤）。然后再加一勺酱油，一勺盐，煮开。
5. 将面粉糊放在漏勺中，用另一个勺子搅拌并按压。面糊在压力的作用下会透过漏勺的小圆孔漏到沸水中，经过高温而凝固成一个个小面疙瘩。6. 面疙瘩煮熟后加蛋液，用勺子将蛋液划开，不要让它沾在锅底了哦！蛋液凝固后随即加几片青菜叶子。关火，出锅，一碗营养满满的疙瘩汤就做好啦！最后滴几滴香油！
南瓜可以不用去皮，洗干净直接煮，南瓜皮煮熟后也会变得软软的，吃起来很香，重要的是南瓜皮中的营养也可以被我们给利用起来！我最近很喜欢吃疙瘩汤，早上起来就煮一碗，方便快捷。不用擀面，不用和面，只要轻松的两步就能做好一碗食材丰富的疙瘩汤。而且，自从学会了用漏勺做疙瘩，再也不用手和面了，对于我来说，这样真的方便多了。
做饭的过程中如果遇到棘手的难题，别忘了向经验丰富的阿姨们请教一下哦！她们大都有一些非常实用的小技巧，这就是为什么有的人做饭总是很好吃的原因吧！ 你们喜欢吃疙瘩汤吗？冬天就是要吃这样有汤面又有菜的美食呀，如果你们也有兴趣，一定要记得用我这个方法哦！
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