淡水鱼皮是啥鱼,黑皮的淡水鱼是什么鱼

咱可不是瞎忽悠，有据为证：在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡品之一。

中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋补的功效。

在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。

在这里咱主要是整整“淡水鱼皮 ”之大菜：“‘凉拌鱼皮 ’”。