材料:豆腐,木耳,胡萝卜,番茄酱,糖,醋,酱油
做法:
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟,防止一会儿炒碎。
2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香芹切末,姜剁碎。
3、2勺糖,1勺醋,2勺番茄酱,2勺水,1勺酱油,调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入姜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。
5、放调好的汁,小火咕嘟一下,再放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘即可。
韭菜炒千张
做法:
食材准备:韭菜,千张,小葱,大蒜,青椒,红椒,韭菜等。
步骤一:千张切成长条,小葱切葱花,大蒜切碎,青红椒切丝。韭菜择洗干净,切成大小合适的段。
步骤二:锅中烧水,水开下入千张丝,焯水捞出,过凉水,备用。
步骤三:起锅烧油,下入蒜末、葱花、青红椒丝炒香,下入千张,翻炒均匀,加入一勺生抽、一勺蚝油,翻炒入味,加一点清水,咕嘟一会,再加盐、鸡精、韭菜段,大火翻炒至断生即可出锅。
小炒千页豆腐
食材:千页豆腐、青红椒、葱姜蒜、火锅底料、盐、生抽、鸡精
制作步骤:
1、千叶豆腐改刀切成小块,葱切成段,青红椒切成小块
2、锅中烧油,油热之后放入葱姜蒜炒出香味来,接着放入适量的火锅底料或豆瓣酱炒出红油
3、接着放入千页豆腐大火进行煸炒
4、炒熟后加入青红椒,调入适量的盐、生抽和鸡精
5、大火快速炒匀后就可以出锅了,出锅快很下饭
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