怎么做烫面薄饼不干,山东烫面薄饼怎么做又软又香

小贴士：

使大饼软糯的诀窍是面团一半用烫面，一半用冷面。另外饼下锅时油温不能太低，否则饼皮就会吸收过多的油，而使饼皮僵硬。并入关以后先用中火把两面煎一下，既可以使两面均匀上色又可以快速将热量传递到饼内，促进饼的内部分层。

结语：

使饼柔软不*诀窍，一是一半用烫面，一半用冷面，二是饼入锅时油温不能太低。只要掌握了这两点，你烙出来的饼就会鲜香软糯。就像一层窗户纸，一捅就破，但是如果你不知道，自己琢磨可能一年也未必能做好。这就好比人生，人生的道路虽然漫长，但紧要处只有一步或者几步。