2、加入食用盐：要知道猪血的密度本就小于水，如果我们在*猪接猪血的时候只放了凉白开，猪血就很容易浮在水面上，想要结块就变得比较困难了，而食用盐就能增加水的密度，猪血就能和凉白开完美地融合到一起，从而能更快地成块，不过我们要注意，猪血没有冷却的时候我们还要不停的搅拌，只有这样才不会让猪血的底部过快的凝固，最后导致上层猪血和下层猪血的口感不一样。
3、用热水浸泡后再下锅：对于这个步骤，很多人都会忽视，以为猪血凝固好了之后，我们就可以下锅享用美食了，但是你要知道猪血里面其实是很有不少杂质的，如果放在锅中想要煮熟，又要花一段时间，这段时间很容易把猪血给煮老，但是如果我们先用热水把猪血浸泡半小时，不仅能去除杂质而且还能让猪血熟得更快，口感也会更加地滑嫩哦，一般情况下，热水的温度到70度左右。
由此可见，烹饪猪血也是有一定讲究的，不管是加上凉白开、食用盐还是用热水泡，都是为了增加猪血的凝聚力，帮助它更好成块，除此之外，还能让猪血变得更加滑嫩美味，只要把这3点给做好，那么不管我们煮多久，猪血都会很好吃的，因此，希望大家能够学会烹饪猪血的正确方法。
如果你喜欢吃猪血，又不知道该怎么去下手，那么不妨按照大厨分享的正确方法去尝试一下吧，相信这样做的猪血肯定会鲜嫩不易碎，而且还不会老哦！
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