提前把猪腰子洗净,去掉里面的红白部分,这部分*味最重,切片,清水浸泡去血水去味,期间换一两次水。
材料集合,泡好的猪腰子,猪肉切丝,三几片生姜,几颗油菜,挂面一把。材料分量自己安排哈!
开始准备,煮开水,加入一点点食用油,把油菜放入烫熟,捞出备用。
刚才的汤里放入挂面,稍煮一会。这种面团比较耐煮。
加入猪腰子,猪肉,几片姜。去除浮沫。
煮开后再煮一下,肉不红了就好,不要煮太久,不然肉都老了面糊了。这就是我为什么先烫菜,再煮面,如果你不介意,菜可以等这后面再一起煮。
关火,加点盐,鸡粉进行调味。我自己就放点盐而已
出锅啦!开始享用吧!
一起来吧!...……
煮,辣,一人食,汤面,煮锅,早餐,夜宵,锅具,咸,一家三口