【步骤十】：等核桃变冷后，我们用筷子稍微一搅拌，粘连的核桃就会分开了，这个时候的核桃就变得香甜酥脆，晶莹剔透，非常好看，这也就是我们制作好的“琥珀核桃”了。
【产品图】：这道酥脆香甜好吃的“琥珀核桃”就制作完成，看上去就馋了，喜欢的试一试哦！非常棒！
看完以上“琥珀核桃”的制作过程，大家是不是就有想做的冲动。这可是一款比较独特又非常可口的零食，尤其是小朋友最喜欢吃的了，我家孩子要是不管他，他一次就可以把做好的一盘干掉。所以这是一款让人充满食欲的零嘴，大家有时间一定试一试，做给家人吃，他们一定会对你赞不绝口的，但是大家制作的时候一定要注意这几点。
（1）要把小块的挑出来不要，核桃要用水先煮一下，一定要放小苏打煮，小苏打可以很好的去除核桃的苦涩味道，同时也很容易的把核桃仁褐色煮掉。
（2）煮完后的核桃仁要经过二次添水煮，可以去除小苏打的味道，同时进一步去除苦涩味道。
（3）熬糖汁的时候大家要注意，当冰糖熬化以后就不要搅动了，主要是防止起砂，这个时候要开小火，防止把糖熬糊了。
（4）核桃放糖汁中炒的时候由于有水分，所以不会裹上糖汁，大家不要担心，当核桃的水分炒干后，就会裹上糖汁的。
（5）核桃炸的时候要冷油下锅，然后用筷子把粘连在一起的核桃分开，这个时候核桃是不会粘连在一起。
（6）炸的时候要用中火炸，这一步很重要，当核桃全部炸漂起来就赶紧捞出来，这个时候的核桃颜色也好看，而且也不过火，口感和味道是最好的。
（7）捞出来要趁热放入芝麻，这个时候核桃是热的，芝麻也容易粘在核桃上。当核桃冷了后，就会变硬，用筷子一搅动就会散开变成一个一个的琥珀核桃了。
（8）平常我们吃不完给它放入密闭的容器中保存可以放很长时间不坏，想吃的时候拿出来就可以了。
以上内容是我和大家分享的“琥珀核桃”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
