（5）待所有的豆沙卷生胚做好后，我们用双手把豆沙卷两端向内挤一下，防止散开了。
豆沙卷生胚做好后不要直接放入锅中就蒸，否则面团发不起来。注意几个小窍门，豆沙卷蓬松暄软不回缩。
（1）豆沙卷生胚做好后盖上保鲜膜，继续醒发10-15分钟。醒发好了，做出来的豆沙卷才会松软有嚼劲。
（2）我们把蒸笼刷一层油，防止粘黏。待豆沙卷生胚变轻后放入锅中。开大火蒸10-12分钟，中间不要揭开锅盖。
（3）等10-12分钟后，关火，继续焖3-5分钟。揭开锅盖，香喷喷的豆沙卷就做好了。
Tips:不管是做包子、馒头、花卷还是其他发面的食物，二次醒发后做出来口感松软度高。蒸的时间也因为火候的大小有所区别，并不是固定的。关火后不要立马就揭开锅，因为根据膨胀冷缩的原理，馒头包子会回缩。我们等几分钟再揭开锅，豆沙卷松软有嚼劲，久放不硬。
小提示:一般做馒头、花卷等，我们可以加入南瓜、紫薯等进去增加营养。和面的时候可以用纯牛奶替代水，也可以加入1个鸡蛋清。
结语:看起来做面食很复杂，其实掌握发面的技巧，多做几次，任何发面美食都是手到擒来。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
