作者：大头虫
用料
苦瓜 一条
肥瘦肉 瘦多肥少，适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜头 2-3小颗
香菇 2-3小颗
豆豉 几颗
生粉 一汤勺
酱油 一汤勺
做法步骤
1、苦瓜洗净切段
2、挖掉籽，放一边待用
3、准备干香菇（泡过水）和蒜头
4、把猪肉切小块，要含点肥肉，口感比较适中。加入蘑菇碎、蒜头碎、生粉、适量盐、适量鸡精，剁成肉泥。
5、把肉泥塞入苦瓜段，塞紧塞满，再切成大概两厘米厚度，摆入高压锅里。锅底放入一汤勺酱油、三汤勺清水，撒上几颗豆豉
6、用高压锅压上15分钟。摆盘。味道甘苦，挺好吃，很配饭。
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