客家人万物皆可酿
By 三千小厨
用料
- 苦瓜 1根
- 梅头上肉 200克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食盐 10克
- 胡椒粉 1/2勺
- 生粉 5勺
- 葱花 适量
做法步骤
1、苦瓜切成2厘米左右的厚圈，去掉瓤，盐水浸泡10分钟，可以去点苦味
2、上肉加葱白打成肉末，加盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味，加少许生粉，拌入葱花抓匀，苦瓜滤干水分，将肉酿入苦瓜内
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