园子墙头旮旯角的这棵野丝瓜，也开始放花挂果了。
丝瓜是咱中原夏季，很常见的一个小果蔬。
它不挑地段，生存力强，喜攀爬，一根细茎，就可以蔓生出蓬枝繁叶。
以至于，在乡村的庭院、菜园、地头，随处都能见到这个满身茎节分枝伸延着丝丝卷卷的长须子，密密架搭而成的丝瓜凉棚。
如果丝瓜秧能得以足够的水分，掐一把粗壮丰实的嫩瓜丝秧梢头。
经滚水微烫，清水冲凉。浇上混捣蒜泥、生抽、盐、香醋、小磨油和搅而成的汁水。
它就摇身一变，成了一盘美妙绝口的夏季佳食。
夹一筷子入嘴，鲜香，脆爽!
嫩丝瓜秧梢不仅可过水凉调，还可以上汤，蒜茸炝炒。
当然丝瓜梢头，味道虽美，但毕竟少之又少。偶尔，拾弄一回。尝尝鲜儿，即可。
要说咱老百姓最常吃的，还是鲜嫩肥硕的小丝瓜头。
它清香绵柔，体内分泌的丰富黏汁，含有较高的营养成分，如皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等。所以丝瓜又被人称作为＂水瓜＂。
嫩丝瓜吃法多样，清去它表皮后，切细条可清炒、蒜茸、混肉炒。
切细丝烧汤，煎饼。
还可以改花刀，淋上金蒜茸上笼或配搭海鲜贝类蒸食等，口味也是不赖。
丝瓜不光味鲜，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，更有抗过敏、美容、催乳之效。
成熟晾晒干了的丝瓜里，含有密密麻麻的网状纤维丝瓜络，它可是咱老百姓家庭厨炊最传统的天然洗刷利器。
院子里有几棵蓬勃的丝瓜，清凉，富有生机。
饭桌上有盘丝瓜菜食，味鲜，饱腹又养身。
大热天的，不妨让它这个好吃，价格又不老贵，做法也不老复杂的小玩意，在咱们的饭碗里出现的频率高一点，再高一点。相信它，也会对你好的。
