由于地理环境的特殊,南方种植稻田北方种植小麦,也就形成了南米北面的饮食习惯。在以前交通运输不方便的时代,南方的早餐一般大多数都是以稀饭咸菜为主,而在北方则以馒头、包子、饼类居多。现在交通运输方便了,不管在南方还是在北方,米面都可以随时随地吃上了。
现在天气这么热,早餐喝一碗粥下去,一身都是汗,所以面食是比较好的选择。早餐吃个包子或饼之类的食物,配杯牛奶或是豆浆,简单营养又饱腹。说到面食,很多人都说好吃但费时,没有足够的时间来做。其实只要利用好周末,上班的时候只要早起3分钟就能做,非常省事省力。
今天分享给大家的是手撕饼的做法,集香酥、咸脆、多层的口感,还能手撕着吃,吃的时候再夹些鸡蛋、蔬菜一起吃,简单不要太完美。周末多做一些饼胚,放入油纸中,一层一层叠好放入冰箱冷冻,妥妥的能吃上一周。早上起来往锅里一烙,3分钟搞定,烙好后满屋子的香气,一口下去柔软多层,非常满足。这饼做好凉了以后也不会硬,柔软如初,只要掌握好几步,你也可以做出来,还等什么,和我一起做起来吧!
【手撕千层饼】
食材:
面粉180克、牛奶85克、葱5克、油30克、盐1克。
1、将150克面粉倒入盆中,加入牛奶,用筷子搅拌成无干粉的絮状。牛奶少量多次加,这样能控制好用量。
2、将搅拌好的絮状面粉,揉成光滑的面备用。刚开始揉的时候不光滑,多揉几次就好了。