1.准备好所需材料，把蔬菜都洗净，粉丝要提前泡发，把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝搅拌开，把粉丝烫2-3分钟，把粉丝烫至变软，然后用温水泡发粉丝10几分钟，把粉丝泡发至无硬心，这样泡发粉丝比较快一些。
2.把胡萝卜去皮洗净，把胡萝卜切成细丝，因为胡萝卜是生吃的，所以丝要切的细一些，切的丝粗，吃着口感硬，把黄瓜馅切成片，再切成丝待用。
3.干豆腐切成丝，把白菜叶子剥下来，用温水洗净，白菜帮较厚的部位，用刀在中间片开，再把白菜切成丝。
4.香菜切成小段，大蒜用刀背拍裂，再把大蒜切成末，准备好辣椒油。
