我们去超市购买大米、酱油、火腿肠等各种包装食品的时候，都能在商品的背标上看到GB开头的产品执行标准号，对于午餐肉也是一样的，也是有GB开头的产品执行标准号，不过我们在购买的时候，可能会遇到这种两种：
1、GB 7098-2015，这是针对罐头食品的国家安全标准，它不单指午餐肉，还包含水果罐头、蔬菜罐头等，主要是规定了卫生、原料等方面的要求。
2、GB/T 13213-2017，这是猪肉糜类罐头的执行标准，看这个名字就是知道，思维午餐肉量身定制的，还对产品种类做了细分，并且要求不能使用动物内脏为原料等等针对性的要求。
同时，还对产品的含肉量、淀粉含量做了具体的要求，比如：优级品午餐肉罐头的投肉量大于或等于80%。
其实吧，午餐肉最早也不是这个名字，最早它叫做五香火腿，但不含有猪腿肉，为了提高品质，以及对应五香火腿这个名字，便在午餐肉中加入了10%的猪腿肉。
五香火腿为什么后来改名，叫做午餐肉了？这要从美国普通工人的一日两餐开始说起，他们只吃两顿饭，早饭和晚饭，而只有“中产”以上的人群，才是一日三餐，但午餐也比较凑合，吃的是水果和面包，也是没有肉的。
午餐肉的出现，改善午餐的形式让中产阶层，每天的午餐都能够吃上肉，想想都觉得是一件非常不错的事情，所以，他们干脆将五香火腿改名叫做午餐肉，然后午餐肉就成为那个时代最火爆的食品之一。
上文，我们介绍过午餐肉的国家执行标准号，GB/T 13213-2017，所以，我们要学会查看食品包装上的文字信息，通常在包装的背面，除了查看产品执行标准号之外，还应查看如下内容：
1、配料表中排第一位的应该是猪肉或者是牛肉，这就说明这款午餐肉，肉是主要占比的，并且主料中只有牛肉或者是猪肉，没有其他的肉类，那这款午餐肉应该是比较好的。
2、另外可以查看午餐肉的保质期时长，应该选择保质期时长较短的午餐肉，比如保质期36个月和12个月的，我们就应该选择保质期时长比较多短的，因为保质期短，可能添加剂或者是防腐剂就会少。
写到最后，还想啰嗦几句，午餐肉到底有没有肉？为什么叫午餐肉？吃了几十年，终于知道了，总结一下：
五香火腿为什么后来改名，叫做午餐肉了？这要从美国普通工人的一日两餐开始说起，他们只吃两顿饭，早饭和晚饭，而只有“中产”以上的人群，才是一日三餐，但午餐也比较凑合，吃的是水果和面包，也是没有肉的。
午餐肉的出现，改善午餐的形式让中产阶层，每天的午餐都能够吃上肉，想想都觉得是一件非常不错的事情，所以，他们干脆将五香火腿改名叫做午餐肉，然后午餐肉就成为那个时代最火爆的食品之一。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
