[家常油豆腐]
所需食材：
油豆腐250克，青椒1个，红甜椒1个，生姜1块，大蒜2瓣，蚝油1勺，淀粉2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，盐半勺，红油豆瓣酱1勺，食用油少许。
步骤如下：
1、将买回为的油豆腐用清水浸泡半小时，用手抓洗再挤干水分，去除多余的油脂和豆腥味。（还有种方法是焯水去油，下开水锅中煮2分钟捞出，去油去豆腥味）。
2、将去好油的油豆腐切开，青红椒分别去籽洗净，切块，生姜和大蒜子分别洗净切好备用。
3、调酱汁，将蚝油、老抽、生抽、白糖和盐一起混合，加入淀粉和适量的水搅拌均匀备用。
4、锅中放少许的油，油热，放入姜、蒜和一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味。
