新鲜的山楂是一种水果，不能长期保存，山楂干是一种常见的中药食品，利用价值也非常高的。且山楂干易于携带，保持期长。
干山楂片的市场需求量是很大的，但是价格不算高，所以在加工成本上要节约，但还要满足我国的环保要求，因此选择空气能热泵山楂烘干机进行加工作业是比较不错的，可以提升品质，同时生产效率也可大大提高，加工过程中无污染，省电，因不需要专人值守，也会节约人工成本。
烘干山楂的工艺
1、把山楂清洗干净并切成厚度约2厘米的片，为了有效的保证山楂片厚度均匀,建议配备切片机来完成切片，这样在烘*过程中山楂片也能够受热均匀，利于干燥效率的提高。
2、将山楂片均匀放入物料车，平铺在物料盘上，厚度不宜过厚。
3、烘干过程将温度控制在60°C-65°C，当山楂的含水量在15%左右时，温度需要逐渐降低，这个过程大约在12-15个小时左右。山楂的水分含量大，在烘干过程中，当相对湿度在70%以上时需加大通风排湿，可使山楂烘干均匀，烘干效果好。
4、待山楂片烘干后要冷却至常温后再进行分级、包装。
空气能热泵烘干机适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于果蔬类、食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
