秋天是个收获的季节，在小区里也是可以感受到的，昨天遛娃，从远处就看到满树的红果子，走进一看，原来是山楂，一串串的山楂此时已经在秋风中渲染出了成熟的颜色，掩映在绿叶之间甚是好看。这让我不禁想起老家，隔壁的邻居家也是有这么两棵山楂树，每年秋天，红果子挂面枝头，邻居的婆婆笑呵呵，总会摘下来送到家里给我们尝鲜。那时候食材匮乏，我们姐妹也顾不得酸，拿起来咬在嘴里，现在回想起来，酸涩中还带着一丝丝的甜。
山楂在秋天上市并不是不无道理的，俗话说“秋吃酸，病不沾”，进入秋天，气候干燥，容易伤肺，那么这时候吃些酸味食物，有助于收敛肺气，促进消化。山楂可是酸味的代表食物，可见大自然一直在无形之中为我们传达应季而食的智慧。
不过山楂属于一种时令性很强的食物，成熟之后，是很难长时间保存的，不出几日，便会腐烂，所以人们往往会趁着它还新鲜的时候，将其晒成山楂干，这样便能将山楂长期保存下来，放上一年半载是不成问题的。晒好的山楂干最为常见的用途就是泡水喝，煮水喝，小时候总是容易积食，母亲每次总会将苹果和山楂一起煮成水让我喝，长大后，跟身边的人说起，大多数人居然都有相同的经历。当然不仅山楂有助于消化，山楂籽也是如此，而且晒干以后的山楂兼具很高的药用价值。不得不说这小小的山楂，全身是宝。
当然，晒*山楂除了泡水喝以外，还经常运用在炖肉上，平时我们炖肉时，放上一些干山楂进去一起炖，能够使炖出来的肉口感松软不柴，而且色泽红亮，还能起到去腥增香的效果。所以在经常做饭的家庭里，山楂干一定是厨房里的必备食材。
如今到了新鲜山楂上市的季节，我们不妨多买上一些，自己在家里晒一些山楂干，然后保存起来，随取随用，干净卫生，比外边买的强，我每年都会晒。秋天的阳光正好，气候干燥，最多2-3天就能晒好。可以选择在周末的时候，带着家里的小朋友一起动手，这个过程还可以让孩子真真切切感受到人间烟火气，这要比晒山楂干这件事本身更有意义。
下面就来跟大家分享晒山楂*方法，虽然简单，也有需要注意的地方，一起来看看吧~
1、初步筛选，山楂属于比较脆弱的水果，生长的过程中容易生病，也经常有小虫子光顾，所以我们将山楂买回家以后，需要对其仔细挑选一遍，只选择完好无损的来晒。
