2、五花肉先去皮后切片,再切条后碎粒,最后剁成肉末,如果嫌太麻烦的直接切片也可以。再如果不喜欢肉的,那么不用肉,直接素炒也可以,配不配肉来炒,就在你的喜好之间。
3、把青辣椒去蒂后清洗干净再改刀切成小圈备用,如果你用的青辣椒太大,那就在中间先对半剖开再切碎粒,不吃辣的可以用不辣的青辣椒。把小米椒去蒂后清洗干净,然后改刀切成小圈备用。小米椒不仅可以增辣,还可以起点缀颜色之用。如果不喜欢辣味的可以不加小米椒。
4、京葱切成葱花,生姜切成姜末,蒜子切成蒜末备用。
5、准备5根小葱,我们只取葱白部分,把葱白切成葱花备用。