姜黄是一种古老的香料，以其充满活力的金黄色而闻名。它来自一个开花植物，有一个像姜一样的茎杆。姜黄长期以来一直是印度、亚洲和中美洲的主要食物，尤其是咖喱。它通常用于阿育吠陀和中药中，用于治疗消化问题、肝病、皮肤病和伤口。事实上，它已经被使用了超过4500年了。
随着越来越多的研究表明姜黄素具有潜在健康价值，姜黄素是一种具有明亮色彩的化合物，这种香料的流行度正在飙升。
虽然有必要进行更多的研究，但初步研究表明，姜黄可能对健康有诸多益处。
研究表明，各种局部，胶囊或精油形式的姜黄可以有益于心脏健康，并且可以帮助减轻炎症并缓解与骨关节炎和类风湿性关节炎相关的疼痛和肿胀。一些研究表明，它可能有助于消化问题，预防溃疡性结肠炎的复发，并且作为重度抑郁症患者的情绪助推器。根据2011年8月发表的“植物疗法研究”杂志的研究的系统综述，它也可以防止某些皮肤病症。
对于患有糖尿病和糖尿病的人来说，这是一个好消息。根据2016年10月发表在国际内分泌与代谢杂志上的一篇综述文章，姜黄可以提高胰岛素敏感性和降低血糖水平。据美国糖尿病协会的专家称，这也可能有助于降低你患2型糖尿病的风险。
美国人往往在其粉末状的香料中使用姜黄，但根可以被磨碎，在食谱中使用，就像鲜姜一样。记住，如果你用黑胡椒来食用姜黄，那么姜黄素的抗炎作用可能会增强。
获得姜黄的健康益处的小贴士
经典的咖喱。姜黄是黄咖喱的关键成分。用姜黄和柠檬草做的椰子咖喱鸡，或者尝试吃的烤菜花和土豆咖喱汤。
调拌小扁豆。达尔塔卡是印度餐馆常见的一种受欢迎的黄色小扁豆。这种印度菜式的印度菜式的菜式是印度菜式的，味道十足。用蒸巴米提米来做。
将粉末状的姜黄粉与磨碎的小茴香、生姜粉、大蒜粉、海盐和黑胡椒混合在一起，然后在烧烤前将其涂抹在牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉或豆腐上。
姜黄可以是煎蛋卷、炸蛋饼、蛋饼或炒鸡蛋的美味。说到炒菜，试着在豆腐里加入姜黄粉，让它稍微增加一点颜色和味道。
在烘焙之前，把一些磨碎的或粉末状的姜黄粉加入土豆、南瓜、辣椒或胡萝卜中，可以增加一种泥土的辛辣味。
在平底锅中加热一杯牛奶，用茶匙(茶匙)的姜黄粉(或1茶匙新鲜的姜黄粉)和1茶匙的姜粉。炖15分钟。把火关掉，加入一汤匙蜂蜜或龙舌兰花蜜。(白木清水 205922)
