3.猪心要清洗干净血块，然后切成薄片，放入冷水锅中加入生姜片和少许料酒汆烫1分钟，能去除杂质和腥味，猪心要汆烫过后才用来煲汤/炖汤。
4.把所有准备好的汤料放入炖盅里，因为是给孩子做的炖汤，大约倒入2-3碗清水的分量盖过食材即可。炖盅炖汤能保留汤汁的原汁原味和营养，隔水蒸炖1小时左右即可。
炖好的汤趁热加少许食盐调味，这样才不会因为过早加入食盐调味而破坏汤里的营养。猪心汤不油腻，因为猪心油脂就少，可以喝汤吃猪心肉，多喝几次这样的安生静心汤，晚上睡觉踏实，孩子自然精气十足。
小提示：太子参有少许泥腥味，可以用少许淡盐水搓洗几遍。
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