鹿角菜也是一种海藻类植物，是含钙量较高天然食品，而它溶水性较强，不能在水中长时间浸泡，更不能用热水烫制，如用水泡发时间过长，或热水烫制就会变成烂叽叽地胶泥状，这就是大家所问的鹿角菜做不好的真正原因。鹿角菜一般洗干净，纯净水中浸泡十多分钟，而后放调料凉拌最佳，才会爽脆富有营养
凉拌鹿角菜
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