春天悄悄地又快过去一半了，山上的春笋也陆续长出尖尖来了，家里很多人都爱吃春笋，特别是现在嫩嫩的笋，搞来做菜，做小点心，好美味，总也吃不腻。
今天要给大家分享的就是跟笋有关的客家小吃，不过这一款美食做法真的快要失传了，现在很多年轻人都不会做，能有幸吃到的，要么就是街上买的，要么就是家里长辈做的，照这样下去，不用多久，真的是想吃也没人会做了，今天就把做法分享出来，想吃的朋友可以试试自己动手哦。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一些新鲜的竹笋，现在市场上应该有很多卖了，大家可以买那些直接可以下锅炒的新鲜笋片，稍微清洗一下就可以切碎备用了
第二步：把提前泡好的香菇，切成沫，再剁一点红葱头
