这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第25篇菜谱。 蟹黄豆腐在餐馆很受欢迎，咸蛋的油香与沙融入到浓汤中，即可以拌饭，又可以做汤。 本方冠上“朴素”二字，是因为考虑到咸度以及胆固醇，只用了一个咸鸭蛋，但是滋味不减；至于如何达到色泽金黄饱满，汤浓味鲜，其实也不难。 不使用任何肉类加入（包括蟹棒），同样适合不戒蛋奶的素食朋友。
By 直到毛豆煮熟为止
用料
- 内脂豆腐 1盒
- 咸海鸭蛋 1个
- 南瓜 50克
- 青豌豆粒 30克
- 生姜（可选） 10克
- 淀粉 10克
做法步骤
1、内脂豆腐从盒中倒扣取出（先将盒子四角戳破后再倒，能得到完整的豆腐块儿）； 咸海鸭蛋剥皮； 南瓜去皮； 姜去皮磨成泥（或者切大片，起锅时捞出来）。
2、咸鸭蛋黄、白分开；蛋黄压碎，蛋清切小。
