今年火锅甜品的3个特征
盘点发现，目前火锅市场上最火的几类甜品长这样！
1、以量取胜，牛乳冰、雪山冰等
谁还没在某点评某红书刷到过这个巨无霸牛乳冰呢？
牛乳冰还得看朱光玉火锅馆，无论是红丝绒芝士、抹茶奥利奥，还是椰子灰，新鲜水果、梦龙雪糕、厚切酸奶等多种配料加入其中，同时具备高颜值、造型独特、互动性强，非常利于自发拍照传播。
◎这类甜品，价值感比较高
靠甜品收敛了极大人气的楠火锅，继经典的雪山冰之后，又推出了霸气千层冰，以冰激淋为主体的千层冰摞起来足足21cm高，带来强烈的视觉冲击，成为独家记忆。
再如兴火锅，推出过一款高达40cm千层高雪冰；大榛火锅，更是推出了一款高达50cm的登山甜品塔，着实惊到了不少人。
2、造型创新：铁盒、泡菜坛子等
先看看最近大火的铁盒冰粉，它和传统冰粉有两处不同，一处是用盒子盛放不同颜色的冰粉，没有红豆、糍粑等小料，而是用各种花瓣、水果铺满一层，格外漂亮，得到赵美丽火锅和大芊金串串等品牌的垂爱。
最近，还有许多火锅店开始用泡菜坛子样式的容器装甜品，里面的内容物很丰富，有小料、冰沙、奶油、饼干等，给顾客的感觉也是分量十足，并且出片好看。
◎“换个马甲”，身价倍增
此外，后火锅的黑金栗子小面冰和番茄肥牛小面冰，也*出重围，在甜品界形成了独有的记忆符号。
这些甜品完美发扬了软萌的魅力、差异化的打法，直接瞄准年轻女性群体。
3、以应季水果为元素，价值感满满
不难发现，今年冷饮门店、甜品门店都在主打当季水果，比方说蜜雪冰城的西瓜啵啵、奇异果和雪梨热饮。
不少火锅店也是如此，比如夏天以西瓜、桃子为引流爆品，像楠火锅的“西瓜挖冰球”。
再比如秋天以柿子为主打，吼堂的吼柿甘露，饱满剔透的柿子果肉压成酱，做成刨冰，一整个柿子吃在嘴里会爆浆。我们还发现有的火锅店把烤红薯和甜品相结合，也很抓关注度。
还有水果原生造型直接来的，这种杯顶部是奶油中一颗大桃子，或者奶油中一大块芒果的甜品，在多家火锅店中成对出现。
喜茶看了都得甘拜下风。
相比高颜值的外表、不输甜品店的口感，这些火锅甜品的价格倒是很感人，单价大致在20-30元的区间内，最多是和外面甜品店持平，甚至还更便宜。
