软曲奇饼很多人多喜欢，不过很多宝宝认为麻烦，还需要打发怕翻车 今天就来分享一款超级松软，而且还可以拉丝的抹茶蔓越莓麻薯饼干 口感QQ的，一个接一个挺不下嘴 食材： 麻薯部分： 糯米粉25g，玉米淀粉7.5g，牛奶45g，代糖5g,黄油5g 曲奇部分 低筋面粉62.5g，抹茶粉5g，黄油30g，鸡蛋液15g，代糖17.5g，牛奶12.5g，蔓越莓干 工具：美的空气炸烤箱 魔幻厨房面粉筛，分料碗 做法 麻薯部分材料除黄油外混合在一起，过筛后盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，取出后趁热放入黄油，让麻薯和黄油完全融合，用保鲜膜包好备用 曲奇部分： ✅黄油隔水软化，加入糖，鸡蛋，牛奶混合均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉 ✅混合成面团后倒入蔓越莓干混合后报上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟 ✅取出面团和麻薯，各分成6份，用曲奇面团包裹住麻薯，稍微压一下放入烤盘中 ✅预热烤箱170度，大约20分钟左右即可 （温度依据自家烤箱而定） 这样做烤出来的曲奇饼干软软糯糯的，口感倍儿棒！烘焙小白也完全可以制作！
By A.傲涵
用料
- 麻薯面团：
- 糯米粉 25克
- 玉米淀粉 7.5克
- 糖 5克
- 牛奶 45毫升
- 黄油 5克
- 曲奇面团：
- 黄油 30克
- 糖 17.5克
- 低粉 130克
- 抹茶粉 5克
- 黄油 30克
- 蛋液 15克
- 蔓越莓干
做法步骤
1、麻薯面团部分
2、曲奇面团部分
