立冬是进入冬季的第一个节气。古语说：“冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着秋收结束，万粮归仓，在外活动的鸟，兔子等动物也趋于蛰伏状态。
那一说立冬，北方人，尤其是俺们东北人，首先就想到的就是：啊？今天立冬吗？晚上包饺子。
水饺
话说东北的饺子，妥妥的节日首选。五月节吃芹菜肉馅饺子，八月节吃白菜肉馅饺子，过年吃韭菜鸡蛋，酸菜肉馅饺子，正月十五三鲜虾仁饺子。且万物皆可包饺子，猪牛羊肉，鱼肉，鸡肉，酸菜，葫芦，黄瓜，豆角都能包饺子，还有野菜馅饺子，还能用大米面包菜饺子。北方人对饺子情有独钟，可能是因为北方的蔬菜相比较南方样式比较少，烹饪方法也稀缺，而早期饺子又是稀罕物，不是逢年过节都吃不上，所以北方人也习惯在算得上节日的日子里包上一顿饺子，庆祝一下丰收，或者表达一种节日氛围的饮食方式。
年糕
而南方朋友就比较讲究时令进补。福建地区端午时令必备雄黄酒，荷叶包，米粉肉等；而广东地区则是龙船饭，五色粥等。而到了中秋，则是吃芋头，糍粑，藕盒儿等特色美食。
耦盒
立冬时节则喜欢煲汤，驱寒滋补。而等到春节就更是多种多样，比如代表食物年糕，意味着“一年更比一年高”；鱼意味着“年年有余”；汤圆意味着“圆圆满满”等。当然也有馄饨，和北方的水饺有异曲同工之妙，因形似元宝，就都是意味着招财进宝的含义。
