5、腐竹中放入少许食盐增加底味，打入两个鸡蛋充分搅拌均匀。平底锅倒油，放入裹好蛋液的腐竹，煎至两面金黄盛出
6、砂锅倒油，放入姜蒜爆香，再放入西红柿翻炒，然后把海香菇和腐竹一起放进去翻炒均匀，再放入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，中小火炖五分钟
7、再放入味精提鲜，撒上葱花点缀，一锅热气腾腾的腐竹煲就做好了
8、腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐
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