北京的炸咯吱怎么做,用绿豆面怎样做咯吱皮

超市卖豆制品的地方买一张咯吱（属于豆制品类，黄色的一个厘米厚一本书大小。）切成麻将块，锅上火热锅凉油，放入咯吱炸至两面金黄变鼓捞出。取小碗放酱油，蒜碎，香油，用咯吱沾着食用。佐餐，下酒小菜。