瑞士莲特醇排装70%黑巧克力，配料排第一位的是可可液块，其次是白砂糖、可可脂和食用香料。
产品标签上注明了可可脂含量≥ 39%，这，是真正的巧克力。
瑞士莲特醇排装海盐味黑巧克力，配料排第一位的是白砂糖，其次是可可液块、可可脂和无水奶油
它，可可脂含量为27%，也是巧克力，但比前者可可脂含量低多了哟
再来看看这个嘉珂巧克力——
这款嘉珂巧克力配料中，排第一位的是白砂糖，其次是植物油，然后才是可可液块和可可脂。
可可液块和可可脂排在比较靠后的位置，说明含量并不高（配料表是根据用量由多到少的顺序来排列的）。
这款巧克力，更倾向于巧克力味的糖果哟！
再来看看这个看似挺高大上的宝贝——
这款原味松露状代可可脂巧克力，配料中排在第一位的是植物油，其次是糖，然后是低脂可可粉，不过，人家写明了，是代可可脂巧克力。
看到几个名词了吗？巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力！
它们真的不一样！
涨知识什么是巧克力？
按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的国家标准的规定，对巧克力及代可可脂等制品有如下定义——
巧克力：是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
巧克力制品：巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固定或半固体状态的食品。
代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。
代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
国家标准要求，巧克力制品中巧克力成分含量不低于 25%，代可可脂添加量超过5％的产品必须标明“代可可脂巧克力”
下面的产品，算是真正的巧克力！
