图12越南鸡肉河粉
在越南当地的餐馆或街头路边摊位，河粉通常作为早餐吃，价格在6元至10元之间。一碗河粉除鸡肉外还可以搭配不同的食物比如牛肉片、牛肉丸、猪粉肠等，河粉配上豆芽、罗勒，薄荷，香菜、辣椒和洋葱等。
菲律宾阿斗波
阿斗波（Adobo）是菲律宾为数不多的具有本地特色的菜式。菲律宾的每个家庭都有自己的烹饪阿斗波的方法，因此各地的味道可能有所不同。所谓阿斗波，其实是将鸡肉切块用姜汁，柠檬和西汁腌制煮熟而成，配上米饭蘸酱吃。
图13菲律宾阿斗波
菲律宾阿斗波做法
材料
鸡肉900克切成小块
香叶3 片
酱油8 汤匙
白醋 4 汤匙
大蒜适量压碎
水适量
食用油 3 汤匙
糖 1 茶匙
盐 可选
胡椒粒 1 茶匙
图14菲律宾阿斗波
做法
第一步：鸡肉块倒入酱酒、蒜蓉拌匀腌制1小时上。
第二步：热锅下油，烧至三四成热时，将腌制好的鸡肉块二面煎至金黄色每面约煎2分钟。
第三步：倒入所有调味料加水煮沸，放入香叶和胡椒粒，熬煮约30分钟或直到鸡肉变软再加入醋翻炒拌匀煮10分钟放入糖和盐调味即可。
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